Delicie-se com esta maravilhosa receita de gelado de abacaxi servido na taça.
Gelado de abacaxi servido na taça
- Doces, Sobremesas
- Preparo: 60 Min.
- Rende: 8 Porções
- Dificuldade: Média
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Ingredientes:
PARA O ABACAXI:
- 1 abacaxi
- 1 xícara (chá) de açúcar
PARA O CREME:
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
PARA O CHANTILLY:
- 500 ml de creme de leite fresco ou de mistura para chantilly
- √ Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
PARA O ABACAXI:
- Descasque o abacaxi e corte em cubinhos.
- Coloque em uma panela e junte o abacaxi.
- Leve ao fogo médio e misture por 2 minutos.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até o abacaxi soltar água e amolecer.
- Desligue e deixe esfriar por completo.
PARA O CREME:
- Em uma panela, coloque as gemas e o açúcar.
- Misture bem com um garfo ou fouet.
- Junte o amido de milho e misture mais uma vez até obter uma pasta lisa.
- Junte o leite aos poucos e vá misturando até dissolver por completo.
- Por fim, misture a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 7 minutos ou até o creme espessar.
- Desligue e deixe esfriar por completo.
PARA O CHANTILLY:
- Coloque o creme de leite fresco na batedeira e bata por cerca de 10 minutos em velocidade alta até virar um chantilly firme.
- Em taças, faça a seguinte montagem: creme-abacaxi-creme-chantilly-coco. Sirva gelado e bom apetite!
